Hötorgshallen består av tre plan, varav gatuplan och första plan under gatunivå utgör själva saluhallen. I andra plan under gatunivå, kallat beredningsplanet, finns varumottagning, kyl- och frysrum, förråd, beredningskök, etc. för handlare och restauranger.
Projektet omfattar alla dessa plan och ombyggnadsarbeten ska ske i etapper och Hötorgshallen skall hållas öppen under hela byggtiden. Etapperna är fysiskt avgränsade delar av hallen, och ska färdigställas i sin helhet, från rivning/demontering till färdig driftsatt del av byggnad.
Projektet löper från maj 2011 till november 2012
